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腊月“腊味”都是人间烟火味,朴实而温暖

2017-12-14  来自: 东莞市源发食品有限公司 浏览次数:324

我总觉得,无法用语言来描述腊味,无法用文字准确地将其特质表现出来。其实,到了腊月,一切自然而然地就散发出腊味,并且随着春节临近而愈发浓烈。

  “腊味”的第一波当属腊八粥了。童谣中有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的唱词,可见腊八在人们心中的重要性。

  “腊味”的主体该是那些腊鱼腊肉腊鸡等腌制风干的肉制品了。腊月气温低,大多在冰点以下,尤其适合制作腊肉。“腊味”不仅表现在食品上,也在生活的各个方面。随着春节临近,各种各样的年货,吃的穿的用的玩的,无一不带有浓重的腊味,那既是生活安逸的味道,也是达成心愿的味道。在外的游子回家了,那风尘仆仆的味道错综复杂,却也是最幸福的“腊味”,大人喜欢,孩子高兴,全家都笼罩在团圆的喜悦当中。大人们给孩子新买的衣服,儿女们孝敬父母的衣帽鞋袜等各式穿着,也都带着衣服类特有的温馨,这特有的“腊味”,包裹着我们幸福而满足。

  腊月“腊味”都是人间烟火味,朴实而温暖。但也别忽视大自然的味道,低调的冬天带来了雪和霜,这些从天而降的圣洁的冰制品,尽管味道淡得似有似无,却代表着遥远天国的祝福。而阻在屋外的寒风,也是“腊味”的一种,有些凛冽,却衬托得人间更加难得的温暖。倒是墙角的腊梅,苍老的枝干,诗意盎然的花瓣,怎么也掩饰不住内心的芬芳,那股幽香,密而绵长,充斥到人间每一个角落,将所有的“腊味”撩拨得浓烈丰富。

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